Ускюдарский университет, факультет медицинских наук, факультет питания и диетологии. Преподаватель Пынар Хамурку поделился важной информацией о питании детей с расстройством аутистического спектра.

Предполагается, что в Турции 550 тысяч человек с диагнозом аутизм и около 0 тысяч детей в возрастной группе от 14 до 150 лет. Эксперты утверждают, что заболеваемость аутизмом у мальчиков в 3-4 раза выше, чем у девочек, и что дети с аутизмом, как правило, едят больше, чем здоровые дети. Эксперты делятся вариантами питания, которые можно применять, подчеркивая, что люди с аутизмом испытывают дефицит многих витаминов и минералов из-за того, что их кишечник чрезвычайно проницаем и очень избирательно подходит к питанию.

Доктор Лектор Пынар Хамурку сказал, что расстройство аутистического спектра (РАС) определяется Американской психологической ассоциацией как «состояние нервного развития, которое возникает в раннем детстве и характеризуется ограниченным и повторяющимся поведением в вербальном и невербальном общении (поведенческом) и сферах интересов».

54 из 1 детей страдает расстройством аутистического спектра

Утверждается, что данные Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что сегодня наблюдается расстройство аутистического спектра у 54 из каждых 1 детей школьного возраста во всем мире. Член факультета Пынар Хамурджу сказал:

«Заболеваемость аутизмом у мальчиков в 3-4 раза выше, чем у девочек. В рамках проекта «Скрининг на аутизм в Турции 2015 года» 44 45 из 4 605 детей оказались в группе риска. Платформа Autism Platform предполагает, что на сегодняшний день насчитывается 550 тысяч человек с диагнозом аутизм и около 0 тысяч детей в возрастной группе от 14 до 150 лет. Если принять во внимание родителей, братьев, сестер и близких родственников людей с аутизмом, в Турции упоминается более 2 миллионов человек, страдающих аутизмом. Хотя это не совсем точно, мнение о том, что генетические факторы эффективны при аутизме, является доминирующим. Кроме того, утверждается, что факторы окружающей среды, такие как вирусы, радиационное облучение и употребление наркотиков, также эффективны. Кроме того, считается, что чувствительность мозга к токсичным веществам и пренатальному воздействию также связана с аутизмом в более позднем возрасте.

Для детей с аутизмом следует готовить специальную пищу.

Заявив, что дети с аутизмом имеют тенденцию есть больше, чем здоровые дети, Хамурку сказал: «Эта ситуация в последнее время стала важной темой в литературе по проблемам пищевого поведения. Литература показывает, что дети с аутизмом отказываются от многих продуктов, нуждаются в специальных приспособлениях для еды, требуют особого приготовления пищи, имеют очень узкие пищевые предпочтения и уникальное пищевое поведение. Сообщается, что наиболее распространенными проблемами питания у этих детей являются отказ от еды и ограниченный набор продуктов, и эта ситуация связана с сенсорными проблемами. В то время как подобные проблемы с питанием исчезают с возрастом у детей с нормальным развитием, проблема продолжает расти у детей с аутизмом ». сказал.

Им не хватает витаминов и минералов.

Утверждая, что люди с аутизмом испытывают дефицит многих витаминов и минералов из-за их кишечной проницаемости и большой избирательности в питании, д-р. Лектор Пынар Хамурку рассказал о различных терапевтических подходах к нутритивной поддержке следующим образом:

Безглютеновая и без казеиновая диета

Зерновые и продукты, занимающие важное место в питании, исключаются из рациона при некоторых заболеваниях из-за содержания глютена. Безглютеновая диета без пшеницы, ржи, ячменя и иногда овса, которая является единственным вариантом лечения целиакии, также используется для людей с диагнозом аутизм. Кроме того, из-за наличия казеина в молоке считается, что удаление всего молока и молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и пахта, из рациона людей с аутизмом будет эффективным.

В исследовании, проведенном в 2012 году, в исследование были включены 293 ребенка с аутизмом и их семьи, и 223 ребенка, участвовавшие в исследовании, получали полностью без казеиновую / безглютеновую диету, а 70 детей получали частичное питание. Было установлено, что у детей, у которых глютен и казеин были полностью ограничены после диеты, уменьшились желудочно-кишечные симптомы, пищевая аллергия, чувствительность к пище и улучшилось психологическое и социальное поведение по сравнению с частично ограниченной группой.

Кетогенная диета

Хотя взаимосвязь между аутизмом и эпилепсией считается сложной, исследования показывают, что люди с РАС в 3–22 раза более склонны к эпилепсии по сравнению с нормальными людьми. Сообщается, что кетогенная диета, которая определяется как терапевтический метод уменьшения количества и тяжести эпилептических припадков, положительно влияет на поведение, связанное с психическим состоянием, и гиперактивность. В то время как жир обеспечивает большую часть энергии в кетогенной диете, белок составляет минимальную часть суточной потребности, а углеводы сильно ограничены.

В первом исследовании по этой теме 4 детей с РАС в возрасте от 10 до 30 лет применяли диету Джона Рэдклиффа, которая является модифицированной версией кетогенной диеты, с 6-недельными интервалами, и нормальную контрольную диету в течение 4 недель. , на 2 мес. Из 18 детей, которые придерживались диеты к концу исследования, 10 показали умеренное или значительное улучшение поведения в соответствии с оценкой «Шкалы оценки детского аутизма».

Специальная углеводная диета

В то время как сложные углеводы в рационе ограничены, простые углеводы полностью исключены. Существует мнение, что специальная углеводная диета положительно влияет на различные заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), глютеновая болезнь и аутизм.

Цель этой диеты - контролировать поврежденную стенку кишечника и рост бактерий, ограничивать количество углеводов, которыми питаются кишечные патогены, и, таким образом, восстанавливать кишечную флору. Диета поощряет употребление ферментированных продуктов, особенно домашних йогуртов и пробиотиков. Хотя крахмал запрещен, он в основном состоит из мяса, курицы, рыбы, яиц, овощей, свежих фруктов, орехов и масличных культур. Диета начинается с ограниченного потребления питательных веществ и постепенно увеличивается по мере заживления кишечного тракта.

Диета Фейнгольда

Фенол - это органическое соединение, которое в природе содержится в салицилатах и может быть получено искусственно. Фенолы используются в качестве красителей и консервантов пищевых добавок. Сообщается, что эти пищевые добавки могут вызывать гиперактивность у детей.

Считается, что исключение этих продуктов, содержащих красители и консерванты, или продуктов, содержащих натуральные салицилаты, таких как помидоры, из рациона детей-аутистов из-за дефекта фермента фенолсульфидтрансферазы (PST) имеет положительный эффект. По этой причине следует исключить из рациона продукты, содержащие красители, ароматизаторы, консерванты и подсластители, а также продукты, содержащие обычные реактивные салицилаты, такие как миндаль, яблоки, абрикосы, клубника, огурцы, карри и аналогичные специи и виноград, изюм, апельсины, мед, Следует исключить персики, перец и помидоры, также рекомендуется ограничение продуктов.

Кандидозная экологическая диета

Candida Albicans - это дрожжеподобный грибок, который может вызывать инфекции, особенно у людей с ослабленным иммунитетом. Чрезмерный рост Candida связан с такими проблемами, как нарушение концентрации внимания, агрессия и гиперактивное поведение, наблюдаемые у детей с аутизмом, а также могут возникать с головными болями, проблемами с желудком, газами, усталостью или депрессией. Candida Body Ecology Diet, чтобы предотвратить распространение Candida, поддерживать здоровье кишечника и поддерживать кислотно-щелочной баланс; Он содержит легкоусвояемые, ферментированные продукты с низкой кислотностью или без нее, с низким содержанием сахара и крахмала, а также другие твердые пищевые рекомендации. Сырая квашеная капуста и другие культивированные овощи содержат много ферментированных продуктов, таких как кефир и йогурт, приготовленные из молока неживотного происхождения. Помимо того, что он не содержит глютена, он не содержит риса, кукурузы и сои. В диете разрешены только некоторые продукты, такие как киноа, просо, цельнозерновая мука и амарант.

Откажитесь от диет от аллергии

Пищевая чувствительность часто встречается у людей с аутизмом из-за нарушений в пищеварительной и иммунной системах. Непереваренные углеводы или аминокислоты заставляют полезные бактерии в кишечнике реагировать на эти элементы. По этой причине рекомендуется определить проблему, выполнив необходимые тесты на пищевую аллергию или непереносимость, или рекомендуется исключить подозреваемый продукт из рациона на 2 недели и наблюдать аллергические симптомы при добавлении того же продукта к нему. снова диета. Продукты, которые следует исключить из рациона, включают молоко, пшеницу, сою, яйца, арахис, орехи, рыбу и моллюски.

диета с низким содержанием оксалатов

Считается, что гипероксалиемия и гипероксалурия могут играть роль в патогенезе аутизма. В исследовании, проведенном для изучения метаболизма оксалатов у детей с РАС, уровни оксалатов в моче и в 2.5 раза выше в плазме, чем в контрольной группе, у детей с РАС. В рационе мало продуктов, богатых оксалатами (шпинат, какао, черный чай, инжир, цедра лимона, зеленые яблоки, черный виноград, киви, мандарины, клубника, овес, пшеница, просо, арахис, кешью, фундук, миндаль, черника). Бытует мнение, что может быть выгодно давать его в больших количествах.

Как следует кормить детей с аутизмом?