Презентация международной гастрономической ярмарки, которая пройдет под названием «Terra Madre Anadolu» в Измире в 2022 году, состоялась в деревне Демирджили в Одемиш. Выступая на открытии ярмарки, мэр столичного муниципалитета Измира Tunç Soyer«Богатство сельскохозяйственной и гастрономической продукции, производимой в нашей стране, не имеет себе равных в мире. Эту культуру нужно объяснять и продвигать в мире. Терра Мадре выведет эти уникальные рецепты анатолийской кухни на новые рынки и принесет им заслуженную репутацию».
Мэр столичного муниципалитета Измира Tunç SoyerВ соответствии с видением «Другое сельское хозяйство возможно», здесь пройдет гастрономическая ярмарка «Терра Мадре» под руководством крупнейшего продовольственного движения Слоу Фуд. Ярмарка, которая проводится каждые два года в Турине, Италия, впервые пройдет в Измире. Терра Мадре будет проходить одновременно с Измирской международной ярмаркой (IEF) со 2 по 11 сентября 2022 года под названием «Терра Мадре Анадолу». Презентация ярмарки прошла в селе Демирджили Одемиш при широком участии.
Мэр столичного муниципалитета Измира принял участие в рекламном мероприятии. Tunç Soyer и его жена Измир Президент Союза Кой-Куп Нептун Сойер, Генеральный консул Италии в Измире Валерио Джорджио и его жена Мишель Мубарак, заместитель мэра столичного муниципалитета Измира Мустафа Озуслу и его жена Мюессер Озуслу, мэр Фоча Фатих Гюрбуз и его жена Сечил Гюрбуз, мэр Одемиш Мехмет Эриш и Сельма Эриш, мэр Тира Салих Атакан Дюран и его жена Нечибе Дюран, мэр Дикили Адиль Кыргёз и его жена Несрин Кыргоз, мэр Бейдага Феридун Йылмазлар и его жена Филиз Йылмазлар, мэр Нарлыдере, жена Али Энгина Илке Энгин, мэр Кемальпаша Майр Кемалпаша жена Лютфие Каракаялы и генеральный секретарь столичного муниципалитета Измира д-р. Buğra Gökçe и Ödemiş Demircili, президент кооператива сельскохозяйственного развития Хусейн Джошкун и его жена Биргюль Джошкун, президент продовольственной палаты Ödemiş Bilumum Хюля Чавуш, руководители и партнеры производственных кооперативов в регионе, столичные бюрократы, члены совета и региональные руководители.
Мы поднимем твой хлеб
Выступая на рекламном мероприятии, президент Сойер сказал: «Я поделился шестью этапами нашего видения другого сельского хозяйства, экосистемы сельского хозяйства Измира. С того дня я в точности выполнил обещания, данные нашим производителям и всем нашим гражданам. Среди выполненных нами обещаний мы заложили фундамент нашей молочной фабрики в Байындыре и открыли Центр сельскохозяйственного развития Измира в Сасали. Мы обновили мясной комплекс в Одемише и выполнили множество мероприятий, таких как поддержка исконных семян и местных пород животных. Мы обновили способы производства. Мы поддерживаем продукцию производителей, покупая ее. Сегодня мы встретились, чтобы реализовать еще одно обещание, которое мы дали в рамках İzmir Agriculture. Я очень рад ярмарке Terra Madre Anatolia Fair, потому что мы объединим вкусы мира с Измиром и вкусы Измира с миром. Мы экспортируем то, что вы производите. Мы будем выращивать хлеб для всех вас », - сказал он.
Анатолийская кухня завоюет заслуженную репутацию
Терра Мадре sözcüЗаявив, что буква k означает «мать-земля», мэр столичного муниципалитета Измира Сойер сказал: «У нас есть только одна цель — донести эту великую организацию до Измира и нашей страны. Сделать нашего мелкого производителя экспортером. Чтобы спасти наших сельчан от экономических узких мест, в которых они оказались, и вырастить свой хлеб. Анатолийская кулинарная культура смешана с плодородными землями, воздухом и водой этой географии. Богатство сельскохозяйственной и гастрономической продукции, производимой в нашей стране, не имеет себе равных в мире. Эту культуру нужно объяснять и продвигать в мире. Терра Мадре выведет эти уникальные рецепты анатолийской кухни на новые рынки и принесет им заслуженную репутацию».
Вот для чего существует столичный муниципалитет!
Подчеркнув, что основная цель сельского хозяйства Измира - борьба с засухой и бедностью, мэр Сойер сказал: «Единственный ключ к борьбе с засухой - это снова сделать семена предков и породы домашних животных популярными. Способ борьбы с бедностью - поддержка наших мелких производителей и производственных кооперативов. İzmir Agriculture - это сопротивление сельскохозяйственной экономике, навязанное нам эксплуататорскими, разрушительными и стандартизирующими крупными компаниями. Это реконструкция отечественного и отечественного сельского хозяйства. Единственный способ добиться этого - быть на стороне хозяев нации, то есть наших производителей. Мы слышали много известной риторики, презирающей наших жителей и говорящей об экспортном барьере мелких производителей », и продолжил свое выступление следующим образом: 0
«Мелкий продюсер не узнает. Экспорт был делом крупных сельскохозяйственных компаний. Что крестьянин понимал под маркетингом, продажей и экспортом? С нашим пониманием «Другое сельское хозяйство возможно», все это становится историей. Если наш небольшой производитель захочет, он может продать свой продукт на рынке. При желании он разрабатывает самую красивую упаковку и доставляет ее на рынки и в продуктовые магазины. При желании он может организоваться, сплотиться и стать сильнее. Он загружает урожай со своего поля на грузовик и отправляет его в порт Измира. Он продается по всему миру. Вот для чего существует столичный муниципалитет Измира ».
В Измире закончилась эпоха!
Мэр столичного муниципалитета Измира, который сказал: «Не беспокойтесь, отдавайте урожай компании, продавайте его за бесценок, но эта эра в сельском хозяйстве, которая не занимается остальным, закончилась в Измире». Tunç Soyer«Никто не должен сожалеть. С поддержкой и покупками, которые мы делаем, наш производитель зарабатывает деньги на своем продукте. Теперь здесь находится муниципалитет Измира. Два с половиной года мы работаем в соответствии с нашим видением «Другое сельское хозяйство возможно». Мои друзья один за другим посетили пастбища наших 24 районов. Он встретил 4160 пастухов и выслушал их проблемы. Он составил пастушескую карту Измира, уникальную для Турции. На сегодняшний день на наших пастбищах выявлено 110 тысяч 430 коз, 352 тысячи 185 овец и 15 тысяч 489 голов крупного рогатого скота. С другой стороны, мы раскопали семена черной рыбы, осоки ржи, чернослива и гамбилеи, которые почти вымерли 10 лет назад. Мы начали с горсти, получили достаточно семян для тысяч акров и поделились ими с нашими фермерами. Мы гарантируем нашим фермерам, которые производят эти семена, покупать их в три раза дороже рыночной стоимости. Будем и дальше давать. Зачем мы все это сделали и будем ли делать? Потому что мы очень любим эту страну. Мы не хотим, чтобы ни один ребенок не ложился спать голодным ни в деревне, ни в городе. Мы признаем, что каждый имеет право на питание там, где он родился».
Мы вместе построим прекрасное будущее
Говоря об экономическом кризисе, в котором находится страна, президент Сойер сказал: «Наши дети и молодежь, которые сегодня являются партнерами, играя в школьном саду, этого не испытают. Вместе мы построим для них прекрасное будущее. Этим политическим и экономическим кризисам, которых никто из нас не заслуживает, придет конец. Вместе мы добьемся этого », - сказал он.
Я рад, что мы идем по этой дороге с президентом Тунчем
Выступая на презентации Terra Madre, мэр Одемиш Мехмет Эриш сказал: «Есть что сказать, предстоит пройти долгий путь. Большое спасибо за освещение Терра Мадре как свет в деревне Демирджили. Как самодостаточная страна с сельским хозяйством и животноводством, президент Тунч учит нас, что мы должны делать с правильными методами ведения сельского хозяйства. Он учит нас. Это снова наш свет в Терра Мадре Tunç Soyer. К счастью, мы проходим этот путь вместе с ним. Когда Бронзовый Президент сказал: «Другое сельское хозяйство возможно», он приехал на эти земли. Потому что важность Одемиша исходит из его почвы. Эту землю нужно использовать так хорошо, чтобы оставить ее будущим поколениям со всей ее функциональностью. Мы знаем, что если побеждает производитель, мы говорим, что если побеждает производитель, побеждает Измир, побеждает вся Турция и Анатолия. Мы прилагаем все усилия, чтобы облегчить работу продюсера», — сказал он.
Из мельницы в духовку, потом на стол
Перед запуском Терра Мадре Муниципалитет Измира открыл мельницу каменного типа кооператива сельскохозяйственного развития деревни Одемиш Демирджили, которая простаивала почти 20 лет. Министр Tunç Soyer, получил информацию о продукции и деятельности кооператива от Хусейна Джошкуна, президента кооператива сельскохозяйственного развития Ödemiş Demircili. При открытии мельницы кувшин был разбит как символ плодородия, а наследственное семя каракилчикской пшеницы насыпано в небольшие мешки. Tunç Soyer и отдан на завод по протоколу. Первую муку, которая вышла из мельницы, ссыпали в мешок и оставляли в каменных печах в домах села Демирчили для выпекания. После этого президент Сойер вынул хлеб с черным тмином, испеченный в печах производителей, и попробовал его.
Что такое Терра Мадре?
Терра Мадре (Мать-Земля), основанная в 2004 году Слоу Фуд, крупнейшим в мире движением за продовольствие, выступающим за «хорошую, чистую и справедливую пищу», объединяет активных участников цепочек производства и распределения продуктов питания для обеспечения устойчивого сельского хозяйства, рыболовства и производства продуктов питания. распространять. Отказываясь подчиняться промышленным условиям в сельском хозяйстве и стандартизации пищевых культур, Терра Мадре включает мелких фермеров, животноводов, рыбаков, ремесленников, ученых, поваров, потребителей и молодежную группу. Terra Madre, которая начала проводиться вместе с Salone del Gusto в Турине, самой важной гастрономической ярмаркой мира в 2012 году, объединяет продукты с разных континентов вместе с гораздо более широкими массами под одной организацией. Гастрономическая ярмарка «Терра Мадре», которая проводится в Турине, Италия, каждые два года, проводится под названием «Терра Мадре Анадолу» в Измире.
Ярмарку, которая будет проходить под названием «Terra Madre Anadolu», посетят экономисты, интеллектуалы, экологи, антропологи, писатели, философы, повара, союзы производителей и кооперативы со всего мира, а также мелкие производители из не только Измир, но и вся Турция и Средиземноморье. «Потребители, которые хотят достать продукты питания, будут участвовать. На ярмарке, где встретятся все образцы анатолийской кухни и сельскохозяйственные продукты, производители, которые до сих пор испытывали трудности с маркетингом того, что они производили, представят свои древние местные продукты всему миру без посредников. Благодаря Terra Madre Anadolu, где будет происходить обмен информацией для изучения продовольственной системы с применением целостного и междисциплинарного подхода, потребители получат возможность узнать о фермерах, рыбаках и производителях, стоящих за продуктами.
Будьте первым, кто оставит отзыв