Мэр столичного муниципалитета Измира Tunç SoyerВ рамках проекта Mera İzmir молоко, закупаемое у производителя овец и коз в два раза дороже рынка, превращается в продукт под торговой маркой «Измирли». Производители из Измира готовятся к экспорту с международной гастрономической ярмаркой Terra Madre Anadolu.
Мэр столичного муниципалитета Измира Tunç SoyerПроект Mera İzmir, реализованный в соответствии с концепцией «Другое сельское хозяйство возможно», открыл малым производителям возможность стать экспортерами. Столичный муниципалитет постучал в дверь 4 пастухов одного за другим и подготовил первую карту пастухов Турции, и, согласно этой карте, они купили овечье и козье молоко у производителей вдвое дороже, чем на рынке, и засучили рукава для производства. Столичный муниципалитет, который перерабатывает собранное им молоко и превращает его в продукт с высокой добавленной стоимостью под торговой маркой «Измирли», откроет двери для экспорта мелким производителям на Терра Мадре Анатолия, крупнейшей в мире гастрономической ярмарке, которая будет пройдет со 658 по 2 сентября.
Фабрика заработает 29 октября.
Изтарим А.Ш. Генеральный директор Мурат Онкардешлер сказал: «Когда наш бронзовый президент вступил в должность, он распространил по всему городу концепцию «Другое сельское хозяйство возможно», которую он начал в Сеферихисаре. Одним из первых шагов к этому стала поддержка мелкого производителя. При создании бренда «Измирли» мы сосредоточились на трех аспектах. Во-первых, это борьба с бедностью, во-вторых, борьба с засухой, а в-третьих, обеспечение потребителей и мира безопасными продуктами питания. Мы перерабатывали молоко, купленное у небольшого производителя, в белый сыр, сыр тулум, сыр чеддер и сыр фета на двух отдельных молочных фермах. Открыв «отделение передовой обработки» на нашем мясном комплексе в Одемише, мы также представим такие продукты, как колбаса, ростбиф, пастрами, донер-кебаб, фрикадельки, котлеты для гамбургеров, изготовленные из животных, которые мы покупаем у наших производителей, по вкусу потребителей под брендом İzmirli. Байындырский молокоперерабатывающий завод имеет мощность переработки молока 100 тонн в день. 29 октября наша фабрика заработает. Мы будем производить здесь много продуктов, от сыра до масла и йогурта».
«Мы увидим сыр производителя, чье молоко мы покупаем на плато, в Нью-Йорке»
Говоря о том, что продукты марки «Измирли» познакомят мир на Анатолийской ярмарке Терра Мадре, Мурат Онкардешлер сказал: «Терра Мадре – крупнейшая в мире гастрономическая ярмарка. Терра Мадре означает Мать-Земля. Это справедливость, которая напрямую пересекается с тремя перечисленными нами принципами. Платформа, которая поддерживает древние методы производства и безопасное производство не только в Измире, но и в Анатолии. Благодаря ярмарке многие бренды со всей Турции, такие как бренд İzmirli, будут поставлять потребителям безопасные продукты».
Подчеркнув, что на ярмарке Terra Madde Anadolu будет международное участие, Онкардешлер продолжил свои слова следующим образом: «Возможно, у нас будет возможность увидеть сыр производителя, чье молоко мы покупаем на плато, на прилавках в Нью-Йорке. или город в Европе. Терра Мадре также станет местом, где мы запустим наш бренд из Измира. Нам очень интересно продвигать наш бренд на таком большом мероприятии».
«Спас нас как производителя»
Музаффер Эркан, глава деревни Бергама Хамзали Сулеймание, участвующий в проекте Mera İzmir, и продюсер, сказал: «Это очень хороший проект. Мы рады дать свое молоко. Как продюсер могу сказать, что это нас спасло. Если бы столичный муниципалитет Измира не закупил молока в этом году, с пастухом было бы покончено. Да благословит Господь нашего президента Тунча. Благодаря ему пастух стал немного дышать, он приблизился к своим старым дням. Наше молоко будет экспортировано, а не разлито», — сказал он.
“Мы получили то, за что заплатили”
Продюсер Bergama Гюльтен Эркан подчеркнула, что ее тяжелая работа в этом году окупилась благодаря проекту, и сказала: «У нас был засушливый год, я не могла получить молоко, которое хотела. Я пролил слишком много молока в прошлом. В этом году было здорово. На самом деле, сельское хозяйство приносит деньги. Мы воспитали и вырастили двоих наших детей. Слава Богу, мы помогаем нашим детям. Нам достаточно того, что получает муниципалитет. В противном случае мы бы продали наших животных», — сказал он. Заявив, что она дает своим животным натуральные корма и что молоко полезно для здоровья, Гюльтен Эркан продолжила свои слова следующим образом: «Для нее продукты, полученные из этого молока, также высокого качества. Я сыровар с 35-летним стажем, сыры у нас хорошие. Когда это станет брендом, эти продукты будут доступны еще большему количеству людей».
«Мы хотим отдать наше молоко митрополиту и открыться миру»
Производитель Menemen Иса Таш заявил, что покупка молока муниципалитетом Измира приносит большую пользу и что они преодолели свои проблемы, и сказал: «Это было очень хорошо и для региона. На данный момент все хотят дать молока митрополиту. «Если бы не было закупок, некоторые производители забили бы своих животных», — сказал он. Подчеркнув, что качественное молоко означает качественный сыр, Иса Таш сказал: «Очень приятно иметь возможность предлагать потребителю лучший сыр и лучший йогурт под брендом İzmirli. Мы определенно хотели бы занять место на мировом рынке. По крайней мере, это очень важный шаг в открытии нашего пути. Вместо того, чтобы иметь дело с малым бизнесом, мы хотели бы отдать наше молоко митрополиту и открыться для мирового рынка».
«Наше молоко дешевело»
Производитель Бергамы Незакет Карамизрак, с другой стороны, заявил, что они гарантируют качество производимых сыров, и сказал: «Здесь люди покупали наше молоко дешево, а митрополит покупал его за 12 лир. Это было очень хорошо для нас. Наши сыры прекрасны. Я не делал сыр до этого возраста, я начал делать сыр после того, как мне исполнилось 62 года. Все очень довольны. Мы хотим, чтобы покупки увеличились. Если он увеличится, это будет очень хорошо для нас. Спасибо всем», — сказал он.
Мера Измир борется с бедностью и засухой
Пастбище Измир было создано для поддержки пастухов и кооперативов мелких производителей, которые пасут и кормят своих животных на пастбищах. В рамках проекта, который побуждает пастухов, у которых закупаются молоко и мясо, использовать корма, произведенные из местных и безводных семян семейной реликвии, проект борется как с сельской бедностью, так и с засухой.
В рамках проекта «Mera İzmir» у производителя было закуплено более 18 миллионов лир молока и более 6 миллионов лир мяса.
Будьте первым, кто оставит отзыв