Один из незаменимых вкусов Ordu, «Бирманский десерт с лесным орехом», получил географическое обозначение по инициативе столичного муниципалитета. После того, как Ordu Hazelnut Burma Dessert получил географическое указание, количество продуктов, зарегистрированных с географическим указанием по всей провинции, увеличилось до 15.
Продолжаются исследования, проводимые столичным муниципалитетом Орду с целью повышения ценности бренда и узнаваемости продукции, характерной для города. Также была принята заявка столичного муниципалитета, которая получила географические указания для многих продуктов, на «Десерт Ordu Burma с лесным орехом».
Бирманский десерт с лесным орехом был опубликован в Бюллетене официальных географических указаний и традиционных названий продуктов Турецкого ведомства по патентам и товарным знакам от 1 февраля 2023 г. под номером 142 по инициативе Департамента сельского хозяйства и животноводства столичного муниципалитета и зарегистрирован как товар с географическим указанием.
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ С ГЕОГРАФИЧЕСКИМ ПРИЗНАКОМ СТАЛО 15
После того, как Ordu Hazelnut Burma Dessert получил географическое указание, количество продуктов, зарегистрированных с географическим указанием по всей провинции, увеличилось до 15. До Kabataş Халва, Орду Четверг Ореховая халва, Орду Горная свекла (Дюрме) Рассол, Аккуш Сахарная фасоль, Гюргентепе пастушья фасоль, Армейские киви, Орду Тост, Фрикадельки Ялыкёй, Орду Тафлан Соленья, Орду Сакарка Жареный, Орду Мелокан Жареный, Орду Галдирик Жареные фрикадельки, Хлеб /Месудие Голит и Орду Пита/Орду Ойл зарегистрированы.
КАК ЭТО ГОТОВЯТ?
Десерт Ordu Hazelnut Burma; Тесто, приготовленное из пшеничной муки специального назначения, йогурта, яйца, подсолнечного масла, сливочного масла, углекислого газа, уксуса, соли и воды, раскатывают в фило с пшеничным крахмалом, после чего кладут измельченный фундук, формуют, раскатывая его в скалкой, на нее поливают растопленным маслом и запекают в духовке, делают щербет — десерт, который производят в провинции Орду. После того, как десерт остынет, вливается теплый сироп. При его производстве используются измельченные ядра фундука толщиной 2-3 мм. В 1 порции 4 конфеты.