Столичный муниципалитет Диярбакыра организовал 1-й Диярбакырский фестиваль трав и щербета для продвижения блюд, приготовленных из местных трав и щербета.
На фестивале, организованном Департаментом по делам торговцев и ремесленников, были представлены и поданы блюда, приготовленные из местных трав, являющихся источником целебных и вкусовых качеств, выращенных на плодородных землях Диярбакыра под весенними дождями, а также щербеты.
На фестивале, который состоялся впервые в этом году, растения из предгорий Каракадага и садов Хевсель были собраны и превращены в местные деликатесы.
Ахмет Салдуш, глава отдела торговцев и ремесленников, сказал, что они организовали фестиваль еды и щербета, приготовленного из различных трав Диярбакыра.
Заявив, что они собрали 150 видов трав в предгорьях Каракадага и садов Хевсель, Салдуш заявил, что они приготовили 38 видов блюд из этих трав.
Салдуш заявил, что они стремятся представить диярбакырские травы как жителям Диярбакыра, так и Турции.
Подчеркнув, что город был местом, где впервые начали заниматься сельским хозяйством, и что это был важный момент в гастрономии, Салдуш сказал:
«Интерес к фестивалю большой. Фестиваль зелени проводится впервые. Некоторые из участников впервые едят диярбакырские травы, они очень довольны».
«У нас в деревенской кухне много трав»
Преподаватель кулинарной программы Университета Дикле Джюнейт Атеш подчеркнула, что фестиваль направлен на знакомство с богатой гастрономической культурой города.
Атеш сказал следующее: «Цель Фестиваля трав, который мы организовали впервые, — рассказать людям о важности трав в Диярбакыре. У нас в сельской кухне много трав. Его можно употреблять практически при каждом приеме пищи. Вот почему мы организовали такой фестиваль через наш муниципалитет, чтобы люди узнали и попробовали их.Географические указания наших блюд, приготовленных из разных трав, уже приняты. Мы приготовили такие блюда и представили их на вкус людям».