Эксперт-диетолог Шюкрю Джан Гюльшен предоставил важную информацию по этому вопросу. Сельдерей принадлежит к семейству петрушек. Он богат клетчаткой, полезными углеводами, витаминами и минералами. Сельдерей ; Он содержит такие витамины, как A, C, D, E, K, фолиевую кислоту B6, калий и B5, а также минералы, такие как калий, натрий, кальций, фосфор и магний.
В 100 граммах сельдерея содержится 42 калории, а пищевая ценность следующая: 9,2 г углеводов, 8 г клетчатки, 100 мг натрия, 115 мг калия, 43 мг кальция, 15 мг магния, 70 мг фосфата, 0,7 мг железа, 0,4 мг цинка, 8 мг витамина С 0,5 мг. Содержит витамин Е 0.04 мг. витамин B1, 0.07 мг витамина B2 и 0.20 мг витамина B6.
Польза сельдерея заключается в следующем:
Защищает сердце и очищает вены: Сельдерей защищает и укрепляет вены благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и противовоспалительным средствам. Поскольку сельдерей содержит фталиды, он расслабляет гладкую мускулатуру сосудов. Это вещество вызывает расширение кровеносных сосудов и снижение артериального давления, тем самым снижая уровень холестерина.
Укрепляет мозг: Он содержит важные минералы, такие как антиоксиданты, магний, кальций и калий, которые необходимы для здоровья мозга.
Защищает от рака: Апигенин и лютеолин являются очень эффективными компонентами сельдерея в защите от рака. Эти вещества содержатся в сельдерее в очень больших количествах.
Укрепляет иммунную систему: Сельдерей является источником антиоксидантов. Содержит аскорбиновую кислоту, бета-каротин и полифенол. Они защищают организм от свободных радикалов.
Это мочегонное средство: Благодаря высокому содержанию калия он снимает лишние отеки в организме и обеспечивает водный баланс организма.
Очищает желудок: Антиоксиданты и клетчатка, содержащиеся в сельдерее, защищают здоровье желудка, очищая стенки желудка.