
Незаменимая тайская кухня: массаман карри
Массаман карри, — одно из самых популярных и вкусных блюд тайской кухни. Это уникальное блюдо — пир для глаз и нёба благодаря своему насыщенному аромату и густому соусу. Это карри, традиционно приготовленное из говядины или курицы, обогащается кокосовым молоком и особыми специями. В этой статье мы подробно расскажем о том, что такое массаман карри, как его готовят и как можно приготовить это восхитительное блюдо дома.
Что такое массаман карри?
Массаман карриблюдо, приготовленное из пасты карри, мяса, овощей и кокосового молока. Это блюдо тайской кухни возникло в 18 веке и пользуется особой популярностью среди мусульманских общин. Специи и ингредиенты, которые он содержит, придают блюдам насыщенный вкус, а также обладают питательными свойствами. Благодаря своему насыщенному вкусу массаман карри является предпочтительным вариантом не только в качестве основного блюда, но и для особых случаев.
Ингредиенты Массаман Карри
Для приготовления этого восхитительного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядина или курица (нарезанная кубиками)
- 2 столовая ложка массаман карри паста
- Чашки 1 Кокосовое молоко
- Чашки 1 Мясная вода
- 2 столовая ложка рыбный соус
- 2 столовая ложка коричневый сахар
- Всего 1 палочка корицы
- Всего 3 семена кардамона
- Всего 2 картофель (нарезать крупными кубиками)
- Чашки 1 жареный арахис
- 2 столовая ложка оливковое масло или кокосовое масло
- Всего 1 лук (мелко нарезанный)
- Чайные ложки 1 семена кориандра
- Чайные ложки 1 тмин
- Чайные ложки 1 соль
Как приготовить массаман карри?
Массаман карри Процесс приготовления довольно прост, и вы можете легко приготовить этот вкус дома, следуя инструкциям ниже:
- Разогрейте оливковое или кокосовое масло в большой кастрюле. Добавьте пасту карри массаман и обжаривайте несколько минут. На этом этапе дайте аромату специй раскрыться.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте нарезанное кубиками мясо и обжарьте его со всех сторон.
- Добавьте кокосовое молоко и бульон. Помешивая, дайте закипеть.
- Добавьте рыбный соус, коричневый сахар, палочку корицы, кардамон, семена кориандра и тмин. Смешав все ингредиенты, варите на слабом огне около 1 часа.
- Добавьте картофель и готовьте еще 20 минут. Убедитесь, что картофель стал мягким.
- После приготовления подавайте блюдо горячим, посыпав сверху жареным арахисом. Обычно его предпочитают подавать с рисом.
Пищевая ценность массаман карри
Массаман карриэто пища, богатая питательными веществами. В то время как содержащееся в нем мясо является источником белка, кокосовое молоко и овощи также содержат полезные жиры и клетчатку. Это блюдо — идеальный выбор для создания сбалансированного питания. Кроме того, специи ускоряют обмен веществ и укрепляют иммунную систему.
Советы по приготовлению карри «Массаман»
При приготовлении массаман карри следует учитывать некоторые моменты:
- При использовании кокосового молока обращайте внимание на его качество. Выбирая натуральные, вы усиливаете вкус.
- Для тех, кто предпочитает овощи вместо мяса, можно приготовить замечательный вариант с тофу или овощами.
- Количество специй вы можете регулировать по своему вкусу. Если вы ищете более острый вкус, вы можете добавить к пасте карри кайенский перец.
Презентация Массаман Карри
Массаман Карри украсит ваш стол красочной и аппетитной подачей. Обычно это блюдо подают с горячим рисом, но оно становится еще вкуснее со свежей зеленью и нарезанным лимоном. Чтобы придать блюду дополнительную изюминку, вы можете украсить его свежим кориандром или зеленым луком.
Массаман карриблюдо, которое поразит ваших гостей не только вкусом, но и подачей. Если вы ищете практичный и вкусный вариант, вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт.