Стремясь повысить ценность бренда в сфере туризма с помощью гастрономии — самого изысканного культурного наследия, которое рассказывает историю, традиции и самобытность обществ посредством дегустации, всемирно известные шеф-повара в Манавгате придают каждому блюду критские вкусы с художественными штрихами.
На втором дегустационном мероприятии Международного фестиваля культуры и вкуса «Манавгат Крит – Сиде», организованном муниципалитетом Манавгата, волшебники вкусов Мария Экмекчиоглу, Эсат Озата, Дилек Йеткинер, Паскуале Лембо, Апостолос Алтанис, Иоаннис Куфос и Аргириос Контакис приготовили легендарные блюда критской кухни. Опытные повара, приехавшие в Сиде с Крита, Салоников, Италии, Стамбула и Измира, подробно рассказали о рецептах, секретах и месте блюд под названием «Норма», «Саганаки с креветками», «Критская питака», «Фаршированные цветы цуккини с артишоком», «Тефтели из тыквы и трав» и «Кацикаки ме марато ке асколимбрус» в критской кухне.
На празднике вкусов в Side Antique Port мэр Манавгата Ниязи Нефи Кара поблагодарил шеф-поваров, которые интерпретировали критскую кухню, которая является олицетворением натуральности и здорового образа жизни в мировой кулинарной культуре, с ее блюдами на оливковом масле, блюдами, приготовленными из диких трав, свежими морепродуктами и закусками, которые оставляют след во вкусе, с современными нотками.
«Мы хотим, чтобы Манавгат стал звездой вкуса, культуры и устойчивого туризма»
Подчеркивая, что критяне, переселившиеся в Манавгат до обмена населением, добавили колорита в историю Сиде своей глубоко укоренившейся культурой, гостеприимством и уникальным кулинарным наследием и сделали этот древний город одним из самых особенных мест встречи Средиземноморья, мэр Кара сказал: «Мы гордимся тем, что делимся богатством этих земель с миром, объединяя рецепты Крита с исторической атмосферой Сиде. Мы хотим, чтобы Манавгат стал популярным туристическим направлением с его морем, солнцем, природными красотами и историческими ценностями, а также его гастрономическими богатствами. Мы хотим, чтобы Манавгат стал звездой вкуса, культуры и устойчивого туризма. Мы будем защищать и продолжать развивать наше разнообразие, не забывая и не позволяя другим забывать о нем. Мы продолжим наш путь с решимостью, добавляя новые ценности к каждой из наших ценностей». сказал он.
Дегустационное мероприятие оживилось выступлением ансамбля народного танца столичного муниципалитета Мерсина. Танцы, исполненные под критскую музыку, голос духа, объединяющий в одной мелодии свободу моря и сопротивление веков, вызвали бурные аплодисменты.
Знаменитые имена говорили о дружбе Крита и Сиде, зародившейся благодаря кулинарной культуре
Еще одним важным событием фестиваля стала лекция «Путешествие вкуса от Крита до Сиде». В беседе, которую модерировал историк дворца и культуры Чагры Башкурт на сцене у храма Аполлона, шеф-повар, специалист по эгейской и обменной кухне Дилек Йеткинер, президент Международной сельскохозяйственной ассоциации Седа Озель, шеф-повар и автор, представитель по связям с турцией и Критом в сфере гастрономии Мария Экмекчиоглу, с интересом слушали сотни людей, заполнивших площадь.
Дилек Йеткинер подчеркнула, что объединяющая сила стола между Критом и Сиде очень велика. Описывая критскую кухню как «очень эмоциональную, очень здоровую и полную историй», Дилек Йеткинер объяснила, что оливковое масло, помидоры, картофель и сыр играют важную роль в создаваемых вкусах.
Седа Озель поделилась своими мыслями по вопросу: «Что критяне привезли в Сиде и что они вывезли с Крита?» Седа Озель, заявившая, что Манавгат является очень богатым регионом с точки зрения растительного разнообразия, объяснила, что в Сиде возник синтез культуры йоруков и критской культуры. Он объяснил, что критяне, обосновавшиеся в анатолийских городах, внесли большой вклад в производство оливок в регионах Измир, Мугла, Анталья и Мерсин, улучшая вкус оливкового масла с помощью различных методов, виноградарства, выращивания винограда и артишоков.
Мария Экмекчиоглу сказала, что «великая история от Крита до Сиде и от Сиде до Крита» — это объединяющее путешествие. Мария Экмекчиоглу, которая, по ее словам, приложила немало усилий, чтобы выучить турецкие названия трав, используемых в критских блюдах, готовясь к фестивалю, сказала, что была очень удивлена, когда, приехав в Сиде, увидела, что травы известны под своими критскими названиями. Мария Экмекчиоглу заявила, что, накрывая столы в Сиде, они укрепили дружбу и братство и что они продолжат открывать для себя красоту совместной жизни.
В конце выступления мэр Манавгата Ниязи Нефи Кара вручил докладчикам памятные доски в память о фестивале.
Эмоциональная глубина на концерте Хрисулы Стефанаки
В вечерней программе фестиваля критская певица Хрисула Стефанаки дала незабываемый концерт на сцене храма Аполлона. Известная своими работами «Tango Notturno», «Blue Haven» и «The Last Waltz» и успешно представившая свою страну на международном уровне со своим альбомом «The Velvet Voice», артистка подарила зрителям эмоциональную глубину и волнение живыми композициями в своем живом исполнении. На бесплатном концерте ведущий фестиваля президент Кара и его супруга Хаджер Джейхан Кара вышли на сцену вместе и вручили Хрисуле Стефанаки памятную доску и цветы.
