Эпическая история кухни Газиантепа, записанная в фотографиях: «Каталог 1-го Национального конкурса фотографии «Еда и культура питания Газиантепа» был опубликован в виде электронной книги.
Gazikültür Publications, дочерняя компания столичного муниципалитета Газиантепа, опубликовала каталог конкурса в формате электронной книги, в котором собраны выдающиеся работы «1-го Национального конкурса фотографии еды и культуры питания Газиантепа», организованного совместно с Ассоциацией фотографов Газиантепа (GAFSAD) и Турецкой федерацией фотоискусства (TFSF) с целью задокументировать это глубоко укоренившееся кулинарное наследие и донести его до будущего.
В этом каталоге кулинарная культура Газиантепа, включенного в «Сеть креативных городов» в области гастрономии ЮНЕСКО, была отражена в рамках как путешествие от почвы к столу. Конкурс, организованный в двух отдельных категориях: «Блюда из Казани Газиантепа» и «Уличные ароматы и культура еды Газиантепа», создал многослойное повествование, объединив как дух традиционных столов, так и вкусовые ландшафты, переплетенные с повседневной жизнью.
Этот каталог, представляющий собой визуальную память о гастрономии, представляет собой архивное произведение как для любителей фотографии, так и для всех любителей искусства, интересующихся сохранением культурного наследия. http://www.gbbkultur.com Его можно бесплатно загрузить с сайта .
«КАЖДЫЙ ЭТАП ОТ ХОЛОДИЛЬНИКА ДО СТОЛА БЫЛ УВЕКОВЕЧЕН ФОТОГРАФИЯМИ»
Выступая с заявлением по случаю публикации каталога, генеральный директор GBB Kültür A.Ş. профессор, доктор Халил Ибрагим Якар дал следующие оценки относительно цели конкурса:
«Газиантеп стал городом, который привлекает внимание не только Турции, но и всего мира своими гастрономическими богатствами. Организуя этот конкурс, мы стремились не только эстетически задокументировать блюда, но и показать, как эта кулинарная культура переплетается с общественной жизнью. В рамках конкурса каждый этап от производства в поле до приготовления на кухне, от мастерства в котле до подачи на стол был увековечен фотографиями в широком временном периоде, охватывающем четыре сезона. От историй, кипящих в котлах, до дымящихся продуктовых лавок на улицах, кухня Газиантепа на самом деле является памятью народа. Фотографы, участвующие в конкурсе, внесли весомый вклад в продвижение нашего города, мастерски запечатлев эту память. Наш каталог станет визуальной памятью не только о сегодняшнем дне, но и о будущем».
