Объявлены победители конкурса «35 повара до 3 лет», организованного в рамках Ресторанной недели. В мероприятии, организованном в 11-й раз Dude Table при главном спонсорстве Metro Turkey, 35 молодых шеф-поваров, которые будут нести турецкую кухню в будущее, соревновались за то, чтобы стать послами турецкой кухни в области устойчивого развития в рамках конкурса «3 шеф-повара до 10 лет». ", который прошел впервые в этом году. В гастрономической платформе Metro Turkey Gastronometro 2 повара получили одинаковые баллы среди победителей конкурса при голосовании жюри, таким образом, победителем конкурса стали 3 повара вместо 4. Победителями были определены Бахтияр Бююкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай и Селим Озгюр.
В рамках 11-й ресторанной недели, первого в Турции гастрономического фестиваля, объединяющего всю динамику гастрономии и общественной жизни и проводившегося при главном спонсорстве Metro Turkey, впервые был проведен конкурс «35 шеф-повара до 3 лет». время в этом году. В этом мероприятии, также спонсируемом Metro Turkey, вдохновляющие молодые повара из турецкой кухни соревновались в том, чтобы сделать экологичность главной дисциплиной своих кухонь. В конкурсе, прошедшем в Гастронометро 16 мая, 4 повара выиграли дегустацию жюри с блюдами, приготовленными по дисциплине «безотходная кухня». Бахтияр Бююкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай и Селим Озгюр были выбраны в качестве «посланников турецкой кухни в области устойчивого развития». Молодым поварам, прошедшим в финал, компания Metro Turkey предоставила право пройти обучение на платформе метро в Праге.
Профессионалы гастрономии в жюри
В состав жюри конкурса вошли директор Гастронометро Максимилиан Дж. В. Томае, президент гастрономического агентства Dude Table Фунда Инсал, журналист-гастрономический писатель Эбру Эрке и основатель Cooks Grove шеф-повар Семса Денизсель.
В конкурсе, в котором могут принять участие все молодые повара в возрасте от 18 до 35 лет, кандидаты подготовили свои рецепты в категории основных блюд в рамках принципов безотходной кухни, подав заявку онлайн. 10 кандидатов выбраны из представленных рецептов; Это было определено жюри в соответствии с некоторыми критериями оценки, такими как полученное ими гастрономическое образование, кулинарный опыт, креативность и техника безотходных рецептов, а также их отношение к турецкой кухне 4 членами жюри. Эти кандидаты были приглашены в Гастронометро, чтобы представить свои рецепты на дегустацию жюри 16 мая.
Финалист среди 10 кандидатов; Бахтияр Бююкдуман, Шафак Эртен, Эфе Арслангирай и Селим Озгюр пройдут обучение в качестве послов турецкой кухни в области устойчивого развития на платформе Metro Turkey в Праге, столице Чешской Республики. Шеф-повара также приобретут международный опыт благодаря посещению ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, и встречам с шеф-поварами в Праге.
«Конкурс 35 шеф-поваров в возрасте до 3 лет изменил ситуацию»
Директор гастрономии Максимилиан Дж. В. Томае заявил, что Конкурс 35 шеф-поваров до 3 лет отличается от других конкурсов: «Каждый конкурс, проводимый в области гастрономии, организован почти по одним и тем же критериям, таким как вкус и презентация. Но конкурс 35 шеф-поваров до 3 лет был проведен специально для «устойчивой и безотходной кухни» и имел большое значение. Один из вопросов, который меня больше всего волнует в конкурсе, заключался в том, что конкурс способствовал развитию молодых поваров, отличая его от других конкурсов.
Ресторанная неделя в самом разгаре
Объединяя всю динамику гастрономии и общественной жизни и внося свой вклад в культуру городской жизни, Неделя ресторанов является первым гастрономическим фестивалем Турции. 11-я Ресторанная неделя, посвященная теме «устойчивое развитие» в этом году, продлится до 31 мая. Во время Недели ресторанов, которая продолжается в Стамбуле, особенно в Измире, Бодруме, Денизли и Газиантепе, ведущие участвующие в ней рестораны Турции предлагают свои тематические меню, специально созданные для мероприятия, по более доступным ценам.
Ресторанная неделя, где Akasya AVM является спонсором торгового центра, а Hellmann's — спонсором Street Flavor, приглашает всех любителей гастрономии испытать новые вкусовые ощущения и в этом году.
Будьте первым, кто оставит отзыв