IMM собрал кулинарную историю Стамбула, от древнегреческой и византийской кухни до османской дворцовой кухни, от традиционных городских блюд до ароматов, добавленных позже. Выступая на вводной встрече, посвященной 18-страничной книге «Вкусы Стамбула от прошлого к настоящему», состоящей из 12 статей и 520 интервью, президент IMM Ekrem İmamoğluописал Стамбул словами «самый драгоценный стол в мире». Подчеркнув, что гастрономический и гастрономический туризм находится на подъеме во всем мире, Имамоглу сказал: «На мой взгляд, если вы спросите:« В каком районе Турция и Стамбул поставят на самый практичный стол, самый богатый и самый высокий уровень? » готов'; действительно заставляет людей оставаться здесь, принимать их и знакомить с этой прекрасной кухней. Я хотел бы в ближайшем будущем стать городом с растущими ценностями, куда приезжают более 20-25 миллионов туристов и оставляют иностранную валюту на сумму более 1500 долларов на человека. Я считаю себя ответственным за то, чтобы это произошло как можно скорее ».
Президент муниципалитета Стамбула (IMM) Ekrem İmamoğlu, дочерняя компания Kültür A.Ş. представил книгу «Вкусы Стамбула от прошлого до настоящего», изданную Выступая на вводной встрече, состоявшейся в отеле Four Seasons в Бешикташе, Имамоглу подчеркнул, что при создании книги они действовали единым образом, как и в любом деле, которым они занимаются. Заявляя, что знания - одна из самых ценных концепций в наше время, Имамоглу сказал: «Без знаний у вас действительно нет шанса принять правильное решение. Без знаний у вас не может быть своего мнения. К сожалению, люди и учреждения, которые думают, что у них есть идея без знаний, часто создают кризис и создают проблемы. С этой точки зрения, я хотел бы заявить, что мы - администрация, которая уважает информацию и имеет точку зрения, которая с уважением кланяется ей ».
«ВСЕ ЗА ЭТОМ СТОЛОМ»
Подчеркнув, что Стамбул и Турция являются богатой культурой географией, Имамоглу сказал:
«Это место похоже на самый драгоценный стол в мире. А кого нет за этим столом? Турки, греки, евреи, армяне, ассирийцы, люди разного происхождения с Балкан. Например; Люди из черноморского региона, такие как город, в котором я родился, люди из Диярбакыра, люди из Битлиса, люди из Урфы или Эгейского моря с востока и юго-востока также отлично пообедают. Не забывайте, что прекрасные люди Турции, выходцы из Крыма и Кавказа, также очень дороги. Поэтому необходимо объяснить богатство такого стола, где каждый добавляет ценность издалека и вблизи. На этом столе можно найти следы византийских или османских дворцов. Вы также можете попробовать те уличные деликатесы, которые прижились на улицах в современной культуре. Они все вместе. Конечно, это отражается и на жизни. Он отражает жизнь, людей, стихи, произведения и литературу ».
«ГАСТРОНОМИЯ В МИРЕ ПОДНИМАЕТСЯ»
Подчеркнув, что работа, которую он продвигает, не является книгой рецептов, Имамоглу сказал: «Но помимо рецептов я наткнулся на книгу, в которой объясняется философия работы». Подчеркнув, что гастрономия и гастрономический туризм находятся на подъеме во всем мире, Имамоглу сказал: «На мой взгляд, если вы спросите: «Какая область, где Турция и Стамбул поставят на самый практичный стол, самый богатый и самый высокий уровень готовы'; действительно заставляет людей оставаться здесь, принимает их и знакомит с этой прекрасной кухней». Подчеркнув, что при правильной и стабильной администрации Турция и Стамбул найдут ценность и прибыль, которых они заслуживают в этой области, Имамоглу сказал:
«Я вижу, что глубокая кухня Турции, эта богатая история не является той ценностью, которую она заслуживает для Стамбула на данный момент. Экономически, я думаю, это, может быть, десятая часть того, что он стоит. Это отражается и на доходах жителей страны. Мы видим, что жители этой страны не получают того дохода, которого они заслуживают. Так или иначе, это мультипликативный эффект, как домино… Так что, как бы вы ни управляли процессом, вы толкаете кольцо в конце, в дальнем конце, в минус или в плюс вниз или вверх. На данный момент я знаю, что гастрономия, туризм, сфера услуг и тщательно подготовленная культура презентации принесут Турции большую экономическую выгоду. Это не только экономическая выгода, но и глубокая культура Стамбула, глубокие следы его общественной жизни, делающие его центром международного мира, международных отношений, международной и универсальной мысли. Эти моменты встречи, эта святость, этот вес прошлого, эта красота на самом деле показывают нам, где мы должны быть в мире. Это также наша идентичность. Я думаю так."
«СТАМБУЛ, ТОЧКА РАЗЛИЧНЫХ КУЛЬТУР»
Имамоглу, который считал историческую достопримечательность Стамбула отправной точкой для различных культур, привел в качестве примера недавно организованный «Саммит городов Балкан». Подчеркнув, что он несет ответственность в этом смысле как президент IMM, Имамоглу сказал: «Хотя мы обслуживаем здесь 16 миллионов человек, хорошее обслуживание также будет полезно для Балкан, хорошо для Кавказа, хорошо для Ближнего Востока и даже Ближнего Востока. Восток. Или я очень хорошо чувствую, что это будет хорошо. Вы могли подумать: «А где вы нас отобедали?» Но разве это не стол? Вы садитесь за стол, начинают появляться эти восхитительные ароматы, вы забываете, с чего началась тема, когда вы живете там, где она вас ведет. В этом отношении я ответственный мэр, который берет на себя ответственность за вкусы этого города и заботится о нем с глубиной, которая знает, как повысить свою ответственность. Вот почему я так серьезно отношусь к еде », - сказала она.
«МЕЧТАЮСЬ ГОРОД, ГДЕ ТУРИСТЫ УЕЗЖАЮТ 1500 ДОЛЛАРОВ НА ЧЕЛОВЕКА»
Поблагодарив людей, учреждения и организации, которые внесли свой вклад в создание книги, Имамоглу сказал: «Я хотел бы в ближайшем будущем стать городом с растущими ценностями, куда более 20-25 миллионов туристов приезжают и оставляют иностранную валюту еще больше. чем 1500 долларов на человека. Я считаю себя ответственным за то, чтобы это произошло как можно скорее », - сказал он. Координатор публикаций İBB Дженгиз Озкарабекир также подробно рассказал об истории подготовки книги в своем выступлении на мероприятии. После выступлений Имамоглу и участники отведали некоторые блюда из книги.
ЕСТЬ ДВОРЕЦ И УЛИЦА…
«Вкусы Стамбула от прошлого до настоящего», опубликованные издательством IMM Publishing, охватывают кулинарную историю Стамбула и кухни разных географических регионов, которые охватывает этот город, со статьями и беседами, начиная от древнегреческой и византийской и заканчивая кухней османского дворца, от традиционные блюда города к ароматам добавились позже, от знатоков своего дела. Работа, состоящая в общей сложности из 18 статей и 12 интервью, также привлекает внимание специально сделанными фотографиями и богатыми наглядными материалами, собранными из архива. Эта 520-страничная книга - красочное сокровище кулинарной культуры, отражающее наследие такого космополитичного города, как Стамбул.
Будьте первым, кто оставит отзыв