Больница Acıbadem Fulya Специалист по внутренним болезням Dr. Озан Кочакая рассказал самые важные правила, на которые стоит обратить внимание при возникновении пищевого отравления.
микробы, вызывающие пищевые отравления; Это может быть вирус (норовирус или ротавирус), бактерии (сальмонелла, кишечная палочка) или паразиты (например, мелкие черви). Др. Озан Кочакая сказал следующее о том, как микробы передаются через продукты:
«Больные люди могут передавать микробы пище через руки во время приготовления и подачи еды. Если приготовленные продукты хранятся в неподходящих условиях, микробы все равно могут передаваться.
Микробы могут жить на еде. Если пища плохо вымыта или бактерии на ней не приготовлены, пока они не умрут, это может вызвать заболевание. Микробы могут переходить из одной пищи в другую. Поэтому, если разделочная доска или ножи, используемые при приготовлении пищи, не очищены должным образом, микроб в пище может заразить других».
Др. Озан Кочакая перечисляет наиболее распространенные симптомы следующим образом:
- тошнота
- рвота
- Боль в животе
- Диарея (водянистая или кровянистая)
- Пожар
В редких случаях могут возникать неврологические симптомы, такие как нарушение зрения, сонливость, онемение и покалывание в кистях и предплечьях.
Немедленно, если вы находитесь в группе риска по пищевому отравлению, если вы не находитесь:
Если ваша температура превышает 38.5 градусов
Если вам приходилось ходить в туалет более 24 раз за 6 часа
Если вы увидели кровь в унитазе
Если у вас сильная боль в животе
Если вы не можете есть или пить, несмотря на потерю большого количества жидкости, если появились симптомы жажды, такие как усталость, сухость во рту, мышечные спазмы, потемнение мочи, необходимо немедленно обратиться к врачу.
Диагноз пищевого отравления ставится путем расспроса пациента о симптомах и продуктах, которые он употреблял около недели назад. Болезнь обычно непродолжительна, и пациент выздоравливает в течение нескольких дней. По этой причине выяснить, какая именно бактерия вызывает заболевание, не представляется возможным, да и не считается необходимым. Измеряется кровяное давление, пульс, температура, вес, а в некоторых случаях выполняются анализы крови и кала. При недостатке жидкости в организме ее восполняют и назначают лечение по симптомам. Пищевое отравление редко требует антибиотиков».
Специалист по внутренним болезням Др. Озан Кочакая перечисляет меры предосторожности, которые вы должны предпринять против пищевого отравления, следующим образом:
- Контакт с грязными руками может легко привести к передаче микробов на пищу. Поэтому возьмите за привычку часто мыть руки с мылом в течение не менее 20 секунд после посещения туалета, смены подгузников или контакта с животными.
- Не употребляйте сырое молоко, не ешьте мороженое и мягкий сыр, содержащие сырое молоко.
- Если вы беременны, обратите особое внимание на молочные продукты, употребляйте достаточно выдержанных молочных продуктов или свежих молочных продуктов с пометкой «из пастеризованного молока».
- Мойте фрукты и овощи под проточной чистой водой, не замачивая их в воде.
- Убедитесь, что температура в холодильнике установлена на 4 градуса Цельсия или ниже, а в морозильной камере установлена температура не ниже -18 градусов.
- Убедитесь, что мясо хорошо приготовлено, чтобы удалить микробы.
- Употребляйте приготовленную пищу как можно скорее. Не оставлять более чем на 2 часа при комнатной температуре, сразу поместить в холодильник.
- Держите сырое мясо отдельно от других продуктов при их приготовлении или хранении.
- Очистите разделочные доски, ножи и щипцы, соприкасающиеся с сырым мясом, сразу после контакта. Не допускайте, чтобы вытекающая из них вода загрязняла окружающую среду.
- Не ешьте ожидающие салаты.
Будьте первым, кто оставит отзыв