Что следует учитывать при выборе Турции? Как выбрать индейку? Советы по приготовлению индейки

Продажи в Турции взлетели до небес, когда мы готовились вступить в новый год. Что следует учитывать при покупке индейки? Как выбрать хинди? Вот ответы на все вопросы в этой статье….

Здоровая индейка нуждается в естественном питании. Кожа под крыльями должна быть желтой. Желтый цвет под кожей указывает на то, что индейка жирная. Желтый цвет под крылом свидетельствует о том, что индюк хорошо накормлен. Перья здоровой индейки должны быть блестящими.

На что обратить внимание при покупке индейки

• упакованная индейка; должны быть соблюдены место изготовления, упаковка и сроки годности.
• Важно, чтобы цвет, запах и внешний вид индюка были нормальными.
• Индейку, которая продается открыто и без информации о продукте, покупать не следует.

15 вариантов идеальной индейки!

1. Самой вкусной в нашей стране является американская индейка черного и серебристого цвета, известная как индейка Кандыра. Белая индейка дешевле, но не такая вкусная.

2- Самец индейки приемлем. Потому что индюки-самцы обычно весят более 10 кг. Вес самок не превышает 5-6 килограммов. Выбирайте тот, который соответствует вашему бюджету, но покупаемая вами индейка не должна быть меньше трех килограммов.

3- Цвет не должен быть слишком светлым, а мякоть свежей.

4- Процесс «сухого ощипывания» следует применять к индейке. Очистка занимает некоторое время, но результат того стоит.

5- Если вы собираетесь запекать его целиком в духовке, посолите его со всех сторон за три часа и дайте постоять.

6- Температура духовки должна быть не более 160 градусов.

7- Если вы собираетесь приготовить фаршированную индейку, после засолки и запекания индейки нанесите на нее красящий соус, например, томатную пасту или кетчуп.

8- Достаньте индейку из духовки за 30 минут до ее полной готовности и наполните ее рисом, который вы приготовили по своему вкусу. Оставьте этот фаршированный рис более водянистым, чем обычно, потому что он высохнет во время приготовления.

9- Вы можете отварить овощи в подсоленной воде в качестве гарнира.

10-Запекайте индейку в духовке по 30 минут на килограмм. Так трехфунтовая индейка не должна готовиться менее 1.5 часов.

11-Поместите емкость с водой в духовку во время приготовления. Таким образом, вы предотвратите высыхание индейки.

12-Если вы собираетесь приготовить индейку как тандыр, сначала разрежьте ее на несколько крупных кусков и отварите в течение двух часов с небольшим количеством воды.

13- Запекайте отварную индейку при 30 градусах не менее 180 минут, пока она не станет хрустящей.

14. Если вы собираетесь завернуть индейку, попросите мясника сделать всю индейку без костей. Мясо индейки отделить от кости непросто, напомните...

15- Наполните открытую индейку нужными вам ингредиентами. Я рекомендую соус бешамель из кукурузной муки, шпината и сыра. Свернув индейку, туго свяжите ее, обмотав льняной нитью.

Советы по приготовлению индейки

Будь то на 2 или 12 человек, индейка – неизменный вкус новогоднего стола. В блюдах из индейки, где применяются разные техники приготовления на любой вкус, в первую очередь необходимо следить за тем, чтобы использовались правильные маринады для мягкого приготовления мяса индейки. Кроме того, терпение и не спешка во время приготовления индейки также влияют на вкус вашей еды.

Буквально за несколько дней до Нового года стали всплывать детали вашего новогоднего стола. Когда вы произносите свои закуски, салаты, рождественские десерты, горячие закуски, украшение стола, вы начинаете листать самые особенные страницы книги рецептов индейки, которая займет место в углу. Далее «Как приготовить мясо индейки мягче? Что делать, чтобы индейка стала коричневой, как гранат? Какие ингредиенты для начинки? Вот хитрости приготовления индейки для вас.

Определите свой рецепт

Неисправность? Или целую индейку в духовке с начинкой из риса? Если вы решили, как приготовить индейку к новогоднему столу, ознакомьтесь со следующими советами, которые мы вам рекомендуем:

размер индейки

Что касается покупки индейки при подготовке к Новому году, то желательно выбрать самое лучшее и сытное для гостей. Для рождественского меню на 12 человек индейка в пределах 6-8 кг вполне сытна, если рассматривать ее вместе с другими закусками, салатами и горячими закусками. Но для индейки такого размера вам нужно быть уверенным в размере вашей духовки.

Если вы планируете приготовить фарш из индейки с фаршированным рисом в новогоднем меню, вам необходимо рассчитать бедра, которые являются самой жирной и вкусной частью индейки. Целая ножка индейки сытна для 2 человек, но, учитывая другие варианты на столе, вы можете подать сытную тарелку основного блюда из целой ножки индейки максимум для 3 человек.

Предложение: Решая, какого размера индейку купить для новогоднего стола; Помимо количества персон, рекомендуем вам составить список закусок, закусок и салатов, которые сделают ваш стол богатым.

Как почистить индейку?

Целую или нарезанную индейку вымойте в большом количестве воды, пока она не истечет кровью, и дайте стечь воде. Высушите оставшуюся воду бумажным полотенцем, когда будете удалять ее из сита. Потому что если оставить индейку сочной, маринад на ней не выдержит. Кроме того, хотя вы не предпочитаете есть кожу индейки, вы не должны выбрасывать кожу во время чистки. Потому что кожа придает аромат бульону из индейки при варке и предотвращает высыхание мяса при запекании.

Как замариновать индейку?

Все мясо индейки нужно мариновать в правильном соусе, чтобы оно стало мягче, ароматнее и подрумянилось, как гранат. Методы маринада, которые вы можете использовать, чтобы сделать индейку привлекательной для глаз, а затем и для желудка, следующие:

• Если вы оставите целую индейку в смеси оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока и уксуса не менее чем на 6 часов, вы обеспечите мягкое приготовление мяса и не развалитесь на части. Придать пикантности мясу индейки можно, добавив в маринад черный перец и лавровый лист.
• Если пора запекать вынутую из маринада индейку, смажьте кожу индейки смесью меда и растопленного сливочного масла.
• Мед, оливковое масло, томатная паста, горчица, лимонный сок и соль — один из идеальных маринадов для приготовления целой индейки.
• Если вам нравится вкус тимьяна и базилика в индейке, помните, что эти специи могут подгореть при длительном приготовлении. Посыпать специями за 10 минут до извлечения из духовки.

Целую индейку можно хранить в холодильнике до суток в большом количестве воды с добавлением оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока и уксуса, а также таких специй, как черный перец, лавровый лист, чай из шалфея. Эта смесь, которая содержит в своем составе кислотосодержащие соединения, такие как лимонный сок и уксус, гарантирует, что аромат специй переработается в мясо индейки, и мясо можно будет правильно нарезать, не разваливаясь.

Нужно ли варить индейку?

Вам не нужно варить всю индейку после замачивания ее в маринаде, о котором мы упоминали выше, но если вы говорите «гарантировано, пусть она готовится мягко», вы можете отварить индейку в большой кастрюле, оставив маринад в стороне. Для отваривания индейки рекомендуем:

• Почистив индейку, отнесите ее к прилавку.
• Свяжите бедра индейки термостойкой нитью.
• Пока индейка варится, добавьте в воду лавровый лист, шалфей и черный перец горошком.
• Отварить индейку на медленном огне.
• Не обрезайте нити, которыми вы связали индейку, пока не наступит ваша очередь подавать. Таким образом, отварная индейка отлично займет свое место на рождественском столе.
• Запечатайте нарезанную индейку, прежде чем варить ее.

Также можно отварить индейку в духовке.

Если вы говорите, что индейку нужно долго варить, поместите маринад на противень перед выпеканием и накройте его бумагой для выпечки, а затем алюминиевой фольгой. Выпекать таким образом не менее 200 часа в духовке при 1 градусах. Затем нанесите медово-масляный соус, чтобы подрумянить его и больше не покрывать. Жареное мясо индейки, как и гранат, так тоже будет нежным.

Советы по приготовлению фаршированной индейки и чехла для индейки

Если вы думаете приготовить традиционную фаршированную индейку к новогоднему столу или рулет из индейки по другому рецепту, не стоит отказываться от фаршированного риса. Каким образом плов из фаршированной индейки будет зернистым? Какие ингредиенты будут в фаршированном рисе? Как приготовить рулет из индейки? Мы перечислим наиболее часто задаваемые вопросы, такие как:

• Настоящий фаршированный рис содержит мелко нарезанную печень индейки или куриную печень.
• Фаршированная индейка и фаршированная индейка с рисом; Есть смородина, каштаны, печень индейки, петрушка, корица, а рис нужно варить с соком индейки.
• В панировке из индейки и начинке из индейки фаршированный рис следует варить в отдельной кастрюле, пока он не станет слегка твердым и сочным. Рис завершает свое время приготовления в духовке.
• Для заворачивания индейки следует использовать сервировочные ложки, а для подачи фаршированной индейки – сервировочную вилку, сервировочный нож и сервировочную ложку.