Как следует употреблять жертвенное мясо?

Один из экспертов DoktorTakvimi.com, Дыт. Бушра Динч говорит, что нашим приоритетом во время Курбан-Байрам должен быть забой жертвы в подходящей обстановке, то есть в чистой среде.

Напоминая, что мясо жертвы необходимо выдержать в течение 24 часов, прежде чем употреблять его в пищу, Дыт. Динч объясняет причину этого следующим образом:

«Сразу после забоя животных возникает ситуация, которую мы называем предсмертной скованностью. Если мы едим нарезанное мясо без отдыха; Могут возникнуть такие проблемы, как боль в животе, вздутие живота и расстройство желудка. Если вы не можете оставить его ждать 24 часа, полезнее оставить нарезанное утром мясо хотя бы до вечера, нарезать его на мелкие кусочки или употреблять в виде фарша».

дит. Динч утверждает, что некоторые люди моют мясо перед употреблением, но это неправильное поведение. Объясняя, что бактерии при мытье еще больше рассеиваются в мясе, Dyt. Динч говорит, что нет необходимости мыть мясо, когда оно подвергается воздействию определенной температуры во время приготовления, так как бактерии исчезнут. Напомнив, что разделочная доска для мяса должна использоваться только для мяса, сказал Дыт. Динч продолжает свои слова следующим образом: «Когда вы нарезаете мясо и пищу, которую будете употреблять в сыром виде, на одной доске, вы переносите вредные бактерии из сырого мяса в свой организм. Так как мясо имеет свой жир, в основные блюда, приготовленные из мяса (овощи или бобовые), не следует добавлять дополнительное масло. Мясо должно быть приготовлено в собственном жире. В качестве метода приготовления следует отдавать предпочтение таким методам, как запекание, варка и приготовление на гриле, а методов жарки и запекания следует избегать.

Итак, как сохранить жертвенное мясо? Один из экспертов DoktorTakvimi.com, Дыт. Бюшра Динч говорит, что лучший способ хранения — это нарезать мясо на мелкие кусочки, такие как мясной фарш и кубики, затем разделить их на порции для одного приготовления, положить в пакеты для холодильника и хранить в холодильнике при температуре -2 градуса Цельсия в течение 1-2 недели, а в морозилке при -18 градусах Цельсия. Напоминая, что так мясо можно хранить дольше, Dyt. Динч подчеркивает, что мясо, вынутое из морозильной камеры для приготовления, следует размораживать, опуская его на нижние полки холодильника, размороженное мясо следует готовить сразу, а не замораживать повторно.